低脂蒸鸡翅

作者： Ann琪77

这道菜来自邻居的❤️，吃过一吃后，恋恋不忘，有点像外面卖的荷叶鸡，又有点盐焗鸡的感觉，有点点回甜，又有桑叶的清香，比我自己之前做的无油蒸鸡腿好吃多了，必须要学会它！

用料

• 大鸡翅 2个
• 生抽 3勺
• 蚝油 1.5勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许
• 葱 2根
• 姜丝 少许
• 白糖 少许
• 料酒 1勺
• 鸡精 1勺
• 味精 半勺

低脂蒸鸡翅的做法步骤

步骤 1

买回的鸡翅用清水泡20分钟，去除血水，洗净沥干，用牙签在肉厚的地方扎些小孔，方便入味，先用少许盐给鸡做个按摩，再放入料酒、鸡精、味精、生抽（或普通酱油）、蚝油、白胡椒粉、白糖、葱段、姜丝，继续给鸡做个马杀鸡，让调料包裹住鸡翅。腌制2小时以上，中途给它翻几次面，确保每个地方都能入味。

步骤 2

摘几片桑叶，洗干净，这个都太嫩了，老点的好一些，没有就算了，用荷叶最好。

步骤 3

尽量用桑叶包住鸡翅，实在不行，垫在鸡翅下也行，水开后蒸四十分钟左右，喜欢软烂一点的，蒸一个小时，硬一点香些。

步骤 4

出锅，凉一点了手撕起吃，或者凉透了切块，感觉手撕鸡吃起香一些！

低脂蒸鸡翅的小贴士

1、蒸完后的汤汁留着拌饭 下面也不错，或者鸡肉蘸一下汤汁再吃，会更浓郁。 2、等荷叶出来用荷叶包着蒸，会有清香味。 3、如果做整只鸡，可以用电饭煲做，直接按个煮饭键，跳了之后，鸡翻一面再按一次煮饭键。 4、调料根据食材的多少自行加减，可以先拿一个碗，把调料配好后，尝一下，合适了才倒进鸡翅里。

菜谱创建时间：2022-04-05 20:20:08