三文鱼皮切块,用盐和黑胡椒腌制15分钟。
平底锅烧热后加橄榄油,先将三文鱼皮块鱼肉朝下煎2分钟,再翻面鱼皮朝下煎1分钟。
用厨房纸将鱼块吸油后装盘,挤上柠檬汁,香脆香脆的煎三文鱼皮就做好啦。
1、先煎鱼肉面,再煎鱼皮面,煎出来鱼块不卷曲。 2、煎鱼时橄榄油放少许就可,鱼皮脂肪含量较高,过程中会出油。