黑白巧克力慕斯

作者： zjl001

用料

• 牛奶 克

黑白巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

黑巧克力慕斯： 材料：牛奶 140g、 淡奶油 150g、 瑞士莲70%黑巧克力 60g、糖30g、吉利丁片 6.5克 白巧克力慕斯：（剩了些倒入小蛋糕模具里） 材料：牛奶 145g、 淡奶油 150g、 法芙娜35%白巧克力60g、糖15g、吉利丁片 6.5克 做法： 1、牛奶和糖小火加热到开，关火。 图片

步骤 2

2、把事先切碎的黑巧克力加入热牛奶中不断搅拌，直至完全溶解。

步骤 3

3、把吉利丁片用冷开水泡软 4、加入黑巧克力牛奶中搅拌至溶解。 5、将300克淡奶油打发至有纹路能缓慢流动的状态。 6、取出150克与冷却了的黑巧克力牛奶拌匀即可。 7、把混合好液体的一半量倒入包有锡纸的花形慕斯圈内，送入冰箱冷冻半小时。 8、准备称量好60克法芙娜35%白巧克力。 9、牛奶和糖小火加热到开，关火。 10、把白巧克力加入热牛奶中不断搅拌，直至完全溶解。 11、把吉利丁片用冷开水泡软，加入白巧克力牛奶中搅拌至溶解。

菜谱创建时间：2022-04-04 14:14:02