咖喱牛腩～巨下饭

作者： 小开开SK

吃咖喱牛腩，还有牛腩汤喝。这个是用电饭煲来煮的牛腩。

用料

• 牛腩 700克
• 好侍咖喱 2块
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 土豆 4个约500克
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 清水 5碗
• 油 适量
• 葱 2根
• 姜 12片
• 蒜 2瓣

咖喱牛腩～巨下饭的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

牛腩切块，要大块点，泡一下，泡出血水。

步骤 3

加6片姜，1根葱，适量料酒，焯一下水

步骤 4

捞出来把浮沬洗掉

步骤 5

在电饭锅里加6片姜，1根葱，没过牛腩的水，按煮饭键，把牛腩煮软。可以提前煮，然后让它在锅里焖一下。

步骤 6

我是中午三点钟煮的，晚上打开，发现这个汤很好。

步骤 7

把油去掉，加适量的盐和生抽就是很鲜甜的牛腩汤，我这个是还没有去油的。

步骤 8

材料切好

步骤 9

牛腩里加1勺蚝油，2勺生勺抽，适量鸡粉，胡椒粉。

步骤 10

搅拌均匀，腌一会。

步骤 11

把土豆和胡萝卜先煮熟

步骤 12

冷水下锅，大概煮15分钟

步骤 13

煮好捞出来备用

步骤 14

又有把蒜爆香

步骤 15

下牛腩，翻炒一会

步骤 16

加入三碗清水，小火焖20分钟。

步骤 17

加入两片好侍咖喱

步骤 18

把咖喱煮化

步骤 19

咖喱煮化之后，汁马上变稠

步骤 20

加入洋葱，胡萝卜，土豆

步骤 21

加了2碗水，中小火焖10分钟，中途要翻拌，防焦底。

步骤 22

为什么前面要先把土豆煮熟，是因为咖喱加进去之后就很快变浓稠，而且土豆有淀粉，一煮就很容易稠、干，所以先煮熟，而且加土豆后还加了2碗水，这个可以看自己家里的炉，我家的炉小火也比较大的，所以加水会稍多一点，这个可以看自己的情况来调整

步骤 23

这种浓稠度就差不多了，关火之后会又稠一点。

步骤 24

洋葱软了基本上就Ok了，上碟

步骤 25

巨下饭。

菜谱创建时间：2022-04-04 12:58:46