红烧猪蹄

作者： 6大哥的麻麻

满满的胶原蛋白

用料

• 猪蹄 4只
• 葱段 6段
• 姜片 6片
• 桂皮 2块
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 3个
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 料酒（白酒） 2勺
• 盐 适量
• 冰糖（白砂糖） 适量

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

选购猪蹄可以买前蹄，相对来说肉会比后蹄多一点 猪蹄洗净，凉水下锅，放2片姜片、一节葱段、桂皮，开锅撇除血沫，煮至筷子能扎透（可以用高压锅）

步骤 2

热锅热油放入蒜片、葱段、姜片、桂皮翻炒几下（吃辣椒的话在这一步同时放入干红辣椒）

步骤 3

放入猪蹄翻炒

步骤 4

加入适量白酒（我放了两铲子）翻炒

步骤 5

适量老抽（一勺），生抽（两铲子）翻炒上色均匀

步骤 6

刚刚煮猪蹄的汤倒回去，不用完全淹没猪蹄 盖上锅盖，烧至入味

步骤 7

加盐、糖、鸡精 大火收汁出锅

步骤 8

我盛出了一部分 再加干辣椒，这样娃也有得吃了，我也可以吃辣的了，吃辣的朋友还是建议开始放辣椒

菜谱创建时间：2022-04-04 12:01:45