爆炒生肠

作者： 佩儿baby

在大排档会经常吃，但是自己没弄过，早上在市场买了一串，猪肉佬说把它切开就可以炒的了，按照外面吃的味道来弄了一下，好美味啊！！！！！市场买了一串26，外面几块就48了，下次也自己弄

用料

• 生肠 一串
• 姜 一大块
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 花椒 适量粒
• 配菜👇🏻 配菜👇🏻
• 芹菜 一条
• 小洋葱 一个
• 大葱，葱白段 一段
• 灯笼椒 一个
• 蒜 适量瓣
• 姜 适量片
• 葱 适量根
• 调味料👇🏻 调味料👇🏻
• 蚝油
• 酱油
• 盐
• 料酒
• 鸡精

爆炒生肠的做法步骤

步骤 1

首先用淀粉，油，胡椒粉，搓干净渣干净，用清水洗多几遍

步骤 2

姜，小葱白，花椒，滚一下

步骤 3

下生肠飞水

步骤 4

灼水以后捞出，过几遍凉水，然后用清水加料酒泡一下，去切配菜

步骤 5

配菜就这些，我觉得生肠就是要配菜多才好吃

步骤 6

热油放姜片，然后放蒜米，然后放大葱段，炒出香味

步骤 7

加洋葱炒出香味，放生肠闷一下

步骤 8

闷几分钟后，放调味料～闷个5.6分钟，不加水哦，觉得有点焦可以放油

步骤 9

闷好以后加芹菜和灯笼椒，再闷1.2分钟

步骤 10

加上灵魂葱花！出锅

步骤 11

真的和大排档一样味道～美味！！！！

菜谱创建时间：2022-04-03 20:33:31