青椒蒜香炒茄丝

作者： 你好你好艾莉莉

封城期间有啥吃啥，少油也能炒！简单又快手！

用料

• 茄子 2个
• 青椒 2个
• 蒜 4瓣
• 葱 一小段
• 生抽 1.5勺
• 耗油 半勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量

青椒蒜香炒茄丝的做法步骤

步骤 1

准备中等大小茄子两个，青椒两个，蒜三四瓣，葱一小段。

步骤 2

茄子洗净削皮，切成筷子粗细的长条，清水浸泡一下，再控干水分。

步骤 3

青椒切丝，葱切丝，蒜切片备用。

步骤 4

起锅烧油，油热后先爆香葱蒜。

步骤 5

倒入茄子丝翻炒一分钟左右。

步骤 6

加入一勺半生抽。

步骤 7

半勺蚝油

步骤 8

翻炒均匀，茄子微微变软出水，下青椒继续翻炒。

步骤 9

等到茄子和青椒都变软熟透，依据个人口味调入少许盐、鸡精，就可以出锅啦。

步骤 10

非常简单快手的青椒蒜香炒茄丝就完成啦。

青椒蒜香炒茄丝的小贴士

茄子泡过水之后可以减少吸油的情况，正常炒菜量的油就可以，实在怕粘锅可以加一两勺水。

菜谱创建时间：2022-04-02 12:07:51