鲍鱼鲜虾焖鸡

作者： 内掌柜的小江湖

日常清蒸鸡、白切鸡等吃腻了，换个口味，加上鲍鱼和鲜虾一起焖，鲜美极了。

用料

• 鸡 半只
• 鲍鱼 8个
• 鲜虾 半斤
• 姜片 若干
• 香菜 适量
• 生粉 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 1勺
• 油盐 适量

鲍鱼鲜虾焖鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡肉洗净，斩小块备用。可以用适量油、生粉、生抽、盐腌制入味。

步骤 2

将鲍鱼处理干净（一般在市场叫卖海鲜的处理好），划花刀备用。

步骤 3

锅内倒油，下姜片，油热后倒入鸡肉，调入少许料酒，爆香至变色。

步骤 4

加入适量开水，盖上锅盖焖15分钟左右。

步骤 5

将鲍鱼、鲜虾放入锅中，加一勺蚝油，中大火继续焖8分钟。

步骤 6

出锅前用生粉勾芡，倒入锅中，放入准备好的香菜，小火收汁。 浓郁的香气扑鼻而来，鲜美的鲍鱼鲜虾焖鸡就可以吃了。

菜谱创建时间：2022-04-01 19:34:23