可可奥利奥蛋糕卷‼️蓬松柔软‼️一口爱上

作者： MuseFood

可可控们不能错过的奥利奥奶油可可卷，蛋糕体蓬松柔软，奶油中加了奥利奥饼干，超级好吃，下面我们来看看做法

用料

• #可可蛋糕片
• 鸡蛋 4个
• 可可粉 10克
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 40克
• #夹馅部分
• 淡奶油 150克
• 奥利奥饼干 30克
• 细砂糖（根据口味） 10克
• #烤盘
• 28*28 1个

可可奥利奥蛋糕卷‼️蓬松柔软‼️一口爱上的做法步骤

步骤 1

牛奶加热，加入可可粉搅拌溶解

步骤 2

再加入油搅拌乳化

步骤 3

筛入低粉

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

加入蛋黄

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

蛋白分2次加糖，打发至湿性发泡

步骤 8

将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌

步骤 9

再倒回蛋白霜内

步骤 10

全部翻拌均匀

步骤 11

面糊倒入铺好油布或油纸的烤盘内

步骤 12

烤箱155度中层烤23分钟，今天做正卷，所以全程打开热风，这样就不会掉皮啦

步骤 13

奥利奥饼干，这次我用了6片，没有去芯，朋友们反应比较甜，所以配方中改成3块，大家自由发挥吧

步骤 14

我未去芯，直接用擀面杖压碎

步骤 15

淡奶油打发至明显纹路，因为饼干没有去芯，我没另外再加糖，大家根据口味加糖调整哈

步骤 16

放入饼干碎

步骤 17

搅拌一下

步骤 18

蛋糕取出脱模移至晾架放凉，切去头尾，倒扣在干净的油纸上

步骤 19

抹上淡奶油，靠近开始的地方抹高一些

步骤 20

借助擀面杖卷起，冷藏1小时再切

步骤 21

切成6块

步骤 22

看上去很有食欲

步骤 23

来一块吧

步骤 24

一口大满足

菜谱创建时间：2022-04-01 13:55:44