伯爵红茶戚风蛋糕

作者： 是小N吖

柔软湿润的戚风，搭配上伯爵红茶淡淡的佛手柑香气，空口也很好吃～还拿了一个来做伯爵红茶奶油蛋糕～双倍浓郁

用料

• #伯爵红茶戚风蛋糕（6寸）
• 牛奶 40克
• 伯爵红茶 4克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 55克
• 蛋黄 3个
• 蛋清 3个
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 几滴

伯爵红茶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶加热至烫手，加入伯爵红茶泡10分钟 2⃣️加入玉米油搅拌均匀 3⃣️加入低筋面粉搅匀 4⃣️加入蛋黄搅匀，至顺滑丝带状（如果太干可以加一点点牛奶）

步骤 2

5⃣️蛋清中加入几滴柠檬汁，分2-3次加入细砂糖，打至干性发泡，尖角状态

步骤 3

6⃣️蛋清分2、3次加入蛋黄面糊中，翻拌均匀，倒入6寸戚风模具中

步骤 4

烘烤，SP50上下火150度60-70分钟（垫烤网，开风门）

步骤 5

出炉震几下模具，将模具倒扣，晾凉后再脱膜

步骤 6

步骤 7

菜谱创建时间：2024-04-21 20:16:54