绣球包（上） *花儿馒头191

作者： _cnh1

又是一年三月三，做两款绣球包来应应景！ 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

• 中筋面粉 150克
• 耐高糖酵母 1.5克
• 细砂糖（可不放） 15克
• 冷水 70克
• 无味油（可不放） 6克

绣球包（上） *花儿馒头191的做法步骤

步骤 1

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 揉好的白色面团先分出7克粉色（仙人掌果粉），剩下的面团一分为二，其中一份加蝶豆花粉揉匀。

步骤 2

蓝白面团擀成面片，再重合擀压。

步骤 3

切割成2份

步骤 4

2份重叠轻轻擀压

步骤 5

再分割为二

步骤 6

再重叠轻擀压

步骤 7

再分为二

步骤 8

再一次重叠轻擀压

步骤 9

得这厚度

步骤 10

长度

步骤 11

切薄片

步骤 12

编结

步骤 13

编结

步骤 14

编结

步骤 15

放上馅

步骤 16

包紧，揪掉多余的面。

步骤 17

生胚

步骤 18

粉色面片压花，粘上。

步骤 19

也可做成星球包

步骤 20

星球包生胚

步骤 21

星球包生胚

步骤 22

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。

步骤 23

当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制。水开计时10分钟，关火焖5分钟。

步骤 24

开盖出锅！

步骤 25

成品

步骤 26

成品

步骤 27

成品

步骤 28

成品

菜谱创建时间：2022-04-01 12:00:47