虾脑和虾线的处理

作者： 白小白的美食之旅

我不喜欢吃虾的时候一掰虾头挤出很多脏东西苦苦的，所以喜欢在做虾之前就把脑子里的东西和虾线都处理干净。 干焖虾的作法见这里：https://www.xiachufang.com/recipe/106732857/

用料

• 虾 适量

虾脑和虾线的处理的做法步骤

步骤 1

如视频，把虾头向下掰，虾头和身子的连接处掰断。

步骤 2

轻轻把虾脑一整块挤出来，要慢慢的，把虾脑连着的虾线拔出，一定要慢一点儿，别拽断了，这样才能完整的拔出。

步骤 3

有一些虾脑不是那种固体完整的也不要紧，把那种软的脏东西挤出来，一样能把虾线一起拔出来，只是挤的时候要特别注意，不要手滑戳虾头尖尖的那个次，会很疼。看起来脏乎乎的没关系，水冲一下就可以。

虾脑和虾线的处理的小贴士

一定要注意不要扎手，实在不行，先把虾头的那个尖尖剪掉再搞。

菜谱创建时间：2022-03-30 23:13:39