蒜薹炒肉丝

作者： 小阿兰有大梦想

当季的蒜薹真的很好吃，脆甜。

用料

• 蒜苔 适量
• 瘦肉 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 淀粉 适量
• 酱油，生抽 适量
• 白胡椒粉 一丢丢
• 料酒 一丢丢

蒜薹炒肉丝的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丝

步骤 2

加姜，蒜，料酒，白胡椒面，酱油，生抽，淀粉，一点点白糖，一点油（防止肉粘连，肉更嫩，锁住肉的水分）

步骤 3

然后腌制5-10分钟

步骤 4

蒜薹洗净手择成段

步骤 5

热锅里加油

步骤 6

下肉丝快速划散，变色后把肉丝铲出来

步骤 7

锅里留底油，下蒜薹

步骤 8

然后把炒好肉丝加进锅里，出锅前可以加一点鸡精或者味精（不喜欢就不放）

步骤 9

出锅装盘（这次赶时间没拍成品图，冬天的图片翻出来）

菜谱创建时间：2022-03-30 09:38:00