茄瓜豆腐

作者： Salom_

小时候最爱这道菜。

用料

• 潮汕豆腐 3块
• 茄子 1个
• 肉末 150克
• 姜丝 少许
• 蒜末 3瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 淀粉 3勺
• 蒜叶或者葱花 1条

茄瓜豆腐的做法步骤

步骤 1

茄子切条撒上1勺盐搁置2分钟。

步骤 2

捏干水分后冲洗掉盐再次捏干水分，均匀拌好生粉备用。

步骤 3

切好豆腐高温热油炸好盛出来。

步骤 4

煎茄子煎至半金黄后盛出。

步骤 5

热油下蒜末姜丝炒熟肉碎。

步骤 6

全部食材下锅倒水、下耗油和生抽后中火焖十分钟，下蒜叶或者葱花拌熟即可。

步骤 7

出锅。

菜谱创建时间：2022-03-29 14:10:26