草莓🍓提拉米苏｜盒子蛋糕｜无吉利丁｜无蛋版｜免烤箱0失败

作者： 王太家

去年倩倩就跟我说做提拉米苏做提拉米苏~ 拖到现在提拉米苏突然火了~哈哈哈~不过也不晚 我和提拉米苏之间最大的鸿沟来自于生鸡蛋~ 以前做的都是生蛋版的，可是有孩子之后，即便是无菌蛋，还是心里膈应的 好吧，我就是一个乡巴佬~ 今天就做了经典提拉米苏和草莓提拉米苏~ 意大利经典｜提拉米苏｜盒子蛋糕｜无吉利丁｜无蛋版｜免烤箱0失败 https://www.xiachufang.com/recipe/106723797/ 最终还是决定给大家分享这个无蛋版的提拉米苏~当然，也没有吉利丁 首先有吉利丁没有那么好的入口即化的口感，传统的提拉米苏本身也没有吉利丁，再者说用盒子装起来，不需要脱模的话，本身也不需要吉利丁这个东西 手指饼干可以买，也可以自己做 香草膏没有的话香草精代替也是好的 提拉米苏的寓意就是：带我走~ 所以把提拉米苏做成盒子蛋糕，打包带走 出去野餐也是方便的~孩子们吃起来也更方便卫生 配方用到的是350毫升的盒子，可以做4盒 也不是非要用我这样的盒子，家里的饭盒，其他有盖子的容器都是可以的

用料

• 马斯卡彭 320克
• 淡奶油 280克
• 细砂糖 50克
• 香草膏 2克
• 手指饼干 12块
• 装饰： 蓝莓若干
• 草莓酱 ↓
• 草莓 250克
• 砂糖 40克（根据草莓酸甜调整）
• 朗姆酒 5克
• 柠檬汁 5克

草莓🍓提拉米苏｜盒子蛋糕｜无吉利丁｜无蛋版｜免烤箱0失败的做法步骤

步骤 1

先来做个草莓酱~ 250克草莓切丁，砂糖40克+朗姆酒5克+5克柠檬汁~

步骤 2

不粘锅炒出草莓果胶~保留颗粒感~备用 不喜欢颗粒感的可以用绞肉机打碎一些~

步骤 3

马斯卡彭直接挤出来，这款是软的，也不需要软化，挺方便 加25克糖搅拌均匀即可，不需要打发

步骤 4

这个口的设计还挺贴心的，我第一次见这种，方便

步骤 5

冷藏超过24小时的淡奶油，加25克糖，2克香草膏，打发至5-6分发即可，稍微有纹路，能流动

步骤 6

混合马斯卡彭和淡奶油糊糊，搅拌均匀，备用

步骤 7

手指饼干弄成跟盒子的长短合适的尺寸 表面用刷子，刷上草莓酱~

步骤 8

铺上一层提拉米苏蛋糕糊糊~用勺子或者裱花袋都可以

步骤 9

刷过草莓酱的手指饼干~哈哈哈哈，刚好会有三个边角料，挤一挤~

步骤 10

最后盖上提拉米苏蛋糕糊~刮平~ 冰箱冷藏保存~ 因为上面还要放装饰，所以我留一点点位置，哈哈哈哈

步骤 11

剩下的草莓酱铺上，装饰蓝莓，绿叶~ 你们也可以装饰草莓丁，蓝莓，树莓，桑葚，车厘子~都可以~自由发挥一下

步骤 12

你一口～

步骤 13

我一口～

草莓🍓提拉米苏｜盒子蛋糕｜无吉利丁｜无蛋版｜免烤箱0失败的小贴士

意大利经典｜提拉米苏｜盒子蛋糕｜无吉利丁｜无蛋版｜免烤箱0失败 https://www.xiachufang.com/recipe/106723797/ 最终还是决定给大家分享这个无蛋版的提拉米苏~当然，也没有吉利丁 首先有吉利丁没有那么好的入口即化的口感，传统的提拉米苏本身也没有吉利丁，再者说用盒子装起来，不需要脱模的话，本身也不需要吉利丁这个东西 手指饼干可以买，也可以自己做 香草膏没有的话香草精代替也是好的 提拉米苏的寓意就是：带我走~ 所以把提拉米苏做成盒子蛋糕，打包带走 出去野餐也是方便的~孩子们吃起来也更方便卫生 配方用到的是350毫升的盒子，可以做4盒 也不是非要用我这样的盒子，家里的饭盒，其他有盖子的容器都是可以的

菜谱创建时间：2022-03-28 18:20:56