荔浦芋头糕

作者： 姗姗的美食日记

用料

• 荔浦芋头 650克左右
• 广式腊肠 1根
• 腊肉 40克
• 虾干 20克
• 干贝 20克
• 粘米粉 280克
• 玉米淀粉 35克
• 大蒜沫 适量
• 姜末 适量
• 五香粉 1勺
• 胡椒粉 适量
• 葱 2根
• 白芝麻 适量

荔浦芋头糕的做法步骤

步骤 1

荔浦芋头切丝，可以比图中更细一些

步骤 2

粘米粉玉米淀粉中加入等量的温水(315g)

步骤 3

准备好所需的所有材料，腊肉腊肠切丁，大蒜 姜 聪切沫 干贝泡一个小时后撕成细丝备用

步骤 4

热油中加入姜蒜末小火炒香

步骤 5

再加入腊肠腊肉，虾干和干贝丝一起翻炒

步骤 6

倒入芋头丝一起翻炒均匀后，加入五香粉，胡椒粉，然后快速倒入面糊翻拌均匀关火（这一步比较赶时间忘记拍了）

步骤 7

放入一个方形的模具中上锅蒸三十分钟，葱和白芝麻蒸熟了洒在表面

步骤 8

完全晾凉后脱模

步骤 9

切小块开吃，也可以放入锅中煎得两面金黄再吃，外焦里糯的口感非常香，吃不完的放入冷冻室想吃的时候解冻后煎一下就能吃了

菜谱创建时间：2022-03-28 15:36:31