溏心酱鸡蛋

作者： -亦心-

用料

• 鸡蛋 6个
• 生抽 半碗
• 纯净水 1碗
• 蚝油 1勺
• 冰糖 5粒
• 黄酒 1勺
• 米醋 2勺
• 蒜末、小葱、洋葱、香菜、小米辣、芝麻 适量

溏心酱鸡蛋的做法步骤

步骤 1

1⃣️鸡蛋在冰箱保存的话要提前拿出来放至室温。锅里放鸡蛋和没过鸡蛋的凉水，开中火水开后计时5分钟马上捞出鸡蛋泡在凉水里。如果不吃溏心蛋的话就继续煮5分钟至全熟。 2⃣️煮鸡蛋的时候准备其他食材。将洋葱、大蒜、香菜、小葱、小米辣全部切碎和芝麻一起放进泡鸡蛋的容器里。也可以根据实际情况灵活调整，比如我没有小米辣就换成了线椒。

步骤 2

3⃣️生抽半碗，蚝油1勺、米醋2勺、黄酒1勺（没有可不加），冰糖5颗，搅匀放小锅里，倒入1碗水，煮开放凉后倒入2⃣️里。

步骤 3

4⃣️鸡蛋剥皮（从上下两头开始轻轻敲碎，中间敲容易腰斩）放进准备好的酱汁里，冰箱冷藏半天以上就能吃了。最好不要腌超过3天。吃完鸡蛋剩下的酱汁不要扔，可以做捞汁小海鲜、拌凉面、拌粉丝、拌金针菇等蔬菜，当然也可以再腌一次鸡蛋。

步骤 4

空口吃香香的。

步骤 5

拌米饭也是很绝。

步骤 6

点击图片收获详细步骤。

菜谱创建时间：2022-03-27 18:47:12