无焦糖/奶味浓郁的烤布丁

作者： 蒋2莹

健康无焦糖，奶味浓郁、一点蛋腥味都没有、口感丝滑细腻，一口气能吃好几杯！ 还可以+水果一起吃！牛奶+鸡蛋+水果，营养丰富！ 我用的机器是美善品厨房机，大家也可以用打蛋器或蛋抽搅拌，方法是一样的。

用料

• 全鸡蛋 3个
• 蛋黄 2个
• 全鸡蛋+蛋黄，共重 190克
• 牛奶 460克
• 淡奶油 40克
• 细砂糖 60克

无焦糖/奶味浓郁的烤布丁的做法步骤

步骤 1

所有材料加入主锅

步骤 2

用美善品20秒/速度3打散 打蛋器可以是中速打散

步骤 3

美善品10秒/速度1，低速消除泡沫 打蛋器可以用低速消泡

步骤 4

网筛过滤3遍，静置10分钟消泡

步骤 5

倒入布丁瓶，在毛巾上震出气泡。能做8瓶左右的布丁🍮

步骤 6

烤箱预热170度。 烤盘放在五层的下面第二层，盘里倒入温水。 瓶子上封锡纸，否则布丁表面会被水蒸汽弄的千疮百孔。 烤箱170度烤30分钟。 也可以主锅加700克开水，蒸30分钟。

步骤 7

烤好，表皮凝固，用牙签戳到底部拿出，没有液体说明烤好了。

步骤 8

放凉后，放入冰箱冷藏1小时以上或1晚上，口感更丝滑、奶味浓郁、一点蛋腥味都没有，一口气能吃好几瓶！ 还可以+水果一起吃！牛奶+鸡蛋+水果，营养丰富！

无焦糖/奶味浓郁的烤布丁的小贴士

一定要把泡泡都消除，才能细腻美貌哦！

菜谱创建时间：2022-03-26 22:52:11