超下饭-番茄滑蛋白玉菇

作者： 光明食堂

番茄🍅炒蛋和白玉菇的一场浪漫联动。番茄炒蛋绝不平庸，但搭配上晶莹洁白、营养丰富的白玉菇，那就顿升了一个Level⛳嗯，大言不惭，总觉得换一个摆盘能去米其林上星😏

用料

• 鸡蛋 2－3颗
• 番茄🍅 2个
• 白玉菇 1把
• 香葱（非必须） 1根
• 葱蒜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油（非必须） 适量
• 番茄酱 适量
• 糖 少许

超下饭-番茄滑蛋白玉菇的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加适量盐打散，番茄洗净切小块，白玉菇洗净去根分开，葱蒜与香葱切末备用

步骤 2

锅中烧开水，倒入白玉菇焯水后捞出备用

步骤 3

中火🔥热油，葱蒜爆香，倒入鸡蛋液翻炒成形后盛出备用

步骤 4

中火🔥热油，葱蒜爆香，倒入番茄🍅块翻炒。如喜欢番茄稀烂的口感，可在此环节用锅铲将番茄捣烂

步骤 5

加入适量水盖锅盖，将番茄焖煮片刻后，依次倒入之前处理好的鸡蛋、白玉菇，并倒入适量番茄酱、生抽、（蚝油）、盐，少量糖（提鲜），搅拌均匀

步骤 6

装盘上桌，在表面均匀点缀上一层香葱沫，开动🍴

菜谱创建时间：2022-03-26 21:27:32