韩式脊骨土豆锅

作者： 然味道

处于管控区域，唯一可以出去的路就是游出去！考验体力与耐寒能力啊。算了，还是翻冰箱和冰柜做吃的吧！

用料

• 猪脊骨、小白菜、土豆、韩式大酱、韩式辣椒面、圆葱、大葱、大蒜、姜

韩式脊骨土豆锅的做法步骤

步骤 1

翻了一块棒骨，那也就它了！泡水去血水，然后冷水下锅撇去血沫，放入一半圆葱、两大截的大葱、几瓣大蒜，一块生姜咕嘟大约2小时

步骤 2

准备酱料，一勺韩式大酱、四勺韩式辣椒面，一勺蒜泥

步骤 3

小白菜焯水用刚才的酱料拌匀腌制备用

步骤 4

捞出锅内的各种调料，把土豆块放入，煮大约二十分钟

步骤 5

土豆差不多好了就放入刚才腌拌好的小白菜继续煮开，不断撇去浮末

步骤 6

金针菇处理好备用

步骤 7

放入金针菇撒上多多的葱花，如果有鲜苏子叶这时候一定要加入。撒上一大勺的苏子粉，架上小炉子端上桌，一直这样咕嘟着吃

步骤 8

又吃撑了

韩式脊骨土豆锅的小贴士

敲黑板： 1、有脊骨尽量用脊骨 2、如果有干菜最好用干菜，味道会更棒，我用的小白菜是特殊时期只有它比较接近，有干萝卜缨最好吃，如果有干菜的话可以和土豆一起下锅 3、咸淡用韩式大酱调，尽量不要用盐，韩式辣椒面不辣更多是为了颜色漂亮 4、如果有鲜苏子叶就多切一些扔进去，如果没有就多多的葱花 5、最后那一大勺苏子粉是这个锅的灵魂，一定一定一定不要省略！

菜谱创建时间：2022-03-26 20:46:57