家常梅菜扣肉

作者： 然玥妈妈

用料

• 五花肉 500克
• 梅菜 350克
• 生姜 适量
• 大葱 1根
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 少许

家常梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅，加入八角桂皮香叶少许，料酒，大葱两段，大火煮开至断生捞出

步骤 2

控干水份，用牙签在肉皮上均匀的戳上小孔，然后放老抽均匀着色，起锅烧油至油温⑥成热，放入着好色的五花肉炸至皮脆在翻面炸，总之六面都炸炸，好吃又好看，炸好捞出放凉水过凉捞出切成薄薄的厚片，放入盐，生姜，总之什么入味放什么，不要忘了放胡椒粉可以去腥，腌制入味

步骤 3

泡好的梅菜炒干水份再放油和佐料炒香

步骤 4

腌好的肉像这样码好在碗底，然后上面铺上炒好的梅菜

步骤 5

就像这样，然后水开下锅中火蒸50分钟，焖五分钟，拿出来扣盘

步骤 6

就像这样 ……开吃！一个人能干一盘，好吃不腻

菜谱创建时间：2022-03-25 23:19:42