好吃又好做的全麦馒头（零基础容易做）

作者： 靖靖姐

我们家特别喜欢吃面食，馒头包子饺子云吞经常做，也会做面包吐司，吐司一直做不好，最近用水合法发现前所未有的成功，于是突发奇想，试着用同样的方法做了全麦馒头，比平时的普通做法好吃太多太多了，完全改观对全麦馒头的认知，口感绝对一流，特别特别好吃，而且放了一天一夜，都是软软的~而且省时省力，水光肌真的不要太简单。

用料

• 金沙河小麦面粉 300克
• 金沙河全麦面粉 300克
• 安琪耐高糖酵母 5克
• 盐 6克
• 白糖 50克
• 水 300克
• 乔立7600厨师机
• 安买保鲜盒

好吃又好做的全麦馒头（零基础容易做）的做法步骤

步骤 1

所有材料放入厨师机揉15分钟，取出面团装入保鲜盒，放到冰箱冷藏过夜

步骤 2

第二天早上取出来重新放入厨师机揉15分钟，图片是冰箱冷藏发酵了一晚上的面团。

步骤 3

粗膜

步骤 4

搓成长条，分小剂子，我是减肥吃的，一个是60克。

步骤 5

整型滚圆。

步骤 6

发酵至两倍大，冷水上锅15分钟，关火焖三分钟，一锅松软光滑的全麦馒头出锅了。

步骤 7

成品图一

步骤 8

成品图二

步骤 9

松软程度如图

步骤 10

特别有嚼劲

步骤 11

加了南瓜和面的包子皮

步骤 12

加了南瓜的全麦馒头

好吃又好做的全麦馒头（零基础容易做）的小贴士

我一般中午午睡前和面丢冰箱冷藏，晚上下班回来重新揉面，整型，发酵，上锅蒸，省时省力~

菜谱创建时间：2022-03-25 22:58:43