巧克力千层

作者： 辰辰妈8665

用料

• 低筋面粉 60克
• 可可粉 8克
• 淀粉 15克
• 糯米粉 15克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 20克
• 玉米油 15克
• 牛奶 250克
• 夹馅：巧克力 70克
• 淡奶油 400克
• 白糖 30克

巧克力千层的做法步骤

步骤 1

原料

步骤 2

巧克力加入120g淡奶油隔水融化，放入冷藏备用

步骤 3

面粉、淀粉、糯米粉、可可粉过筛2遍

步骤 4

筛好的粉类备用

步骤 5

鸡蛋加入白糖打匀

步骤 6

加入玉米油打匀备用

步骤 7

蛋液分3次加入筛好的粉类中搅匀

步骤 8

搅好的面糊

步骤 9

分3次加入牛奶搅匀

步骤 10

过筛3遍

步骤 11

筛好的面糊备用

步骤 12

不粘锅小火加热，倒入面糊，锅底有气泡即可

步骤 13

取出放凉

步骤 14

放凉 的饼皮放入托盘备用

步骤 15

表面盖湿纱布

步骤 16

做好的饼皮很有韧性

步骤 17

冷藏的巧克力淡奶油取出，加入280g淡奶油打发

步骤 18

饼皮放入盘中，一层饼皮一层淡奶油

步骤 19

辰辰制作千层中。。

步骤 20

继续

步骤 21

最后表面抹上淡奶油，辰辰用抹刀提拉淡奶油

步骤 22

冷藏过夜，表面筛可可粉

步骤 23

切块

步骤 24

侧面（底下淡奶油加的有点少，这次淡奶油用量一共300g）

步骤 25

早餐

步骤 26

吃早餐的小姑娘

菜谱创建时间：2022-03-24 20:44:26