无水南瓜干酪司康

作者： 橙孩子

干酪是随手用上的，没想到意外惊喜，绝对成了点睛之笔。 司康没加一滴水，全靠南瓜泥自身水份，哇，一出炉，嚼上第一口就停不了嘴了。外脆内软的口感，天然的黄金色，微咸香的干酪碎真是越嚼越香。 司康是较饱腹的，可是我停不了嘴怎么办！

用料

• 南瓜泥 350克
• 中筋面粉 675克
• 黄油 220克
• 细砂糖 100克
• 盐 5克
• 泡打粉 8-10克
• 干酪 60克

无水南瓜干酪司康的做法步骤

步骤 1

南瓜切片蒸熟压成泥，放凉备用。

步骤 2

面粉、泡打粉混和过筛。

步骤 3

黄油不需解冻，能切动时直接切小块。

步骤 4

粉类与黄油块一起放入搅拌机搅六七秒，时间具体可依情况调整。

步骤 5

黄油与面粉结合成粉沙状即停。

步骤 6

加入南瓜泥、糖、盐。

步骤 7

拌匀成絮状，加入干酪碎

步骤 8

轻轻压成团即可，不需要太光滑，也不能久揉。用保鲜膜包好，冷藏30分钟。

步骤 9

用保鲜膜垫着擀成4CM左右厚片，厚薄度可自己调整，厚的烤的时间要长一点，但成型漂亮，有食欲。

步骤 10

用饼干模压出饼形摆上烤盘，也可以直接切块。

步骤 11

烤箱提前预热，风炉（海氏S80）180度约18分钟，表面上色即可。

步骤 12

做了一盘干酪的，也做了一盘蔓越莓干的，这个配方量可以做45个左右。

步骤 13

外脆内软，金灿灿，好香呀，真的好有食欲。

菜谱创建时间：2022-03-24 11:29:40