鹰嘴豆和胡萝卜饼干 (糖尿病)

作者： 小A的鱼松

这些天在家歇着无聊，脑子和胃里的馋虫蠢蠢欲动。要在以前，一大包薯片，一杯咖啡追一下午的剧。现在可怜，成了糖人，薯片只能一片片数着吃，咖啡也不能每天多喝。哎，人生啊•••••••。 好在还有互联网，找到了这款糖人可以吃的小点心。

用料

• 鸡蛋 1个
• 鹰嘴豆1杯
• 胡萝卜2根
• 木糖醇 少量(根据个人喜好放)
• 香草精 1小勺

鹰嘴豆和胡萝卜饼干 (糖尿病)的做法步骤

步骤 1

一杯鹰嘴豆。

步骤 2

隔夜泡发。

步骤 3

第二天早上大火煮开后转小火煮30分钟。

步骤 4

煮好放凉后取出，(煮豆子的水不要仍，可以当冷茶喝)。豆子放入破壁机内打碎。

步骤 5

取2根胡萝卜，去皮，切块。

步骤 6

放入破壁机内打碎。和打碎的豆子混合。

步骤 7

放入鸡蛋，香草精和木糖醇搅拌均匀。

步骤 8

烤盘上放烘焙纸，把混合好的胡萝卜和豆子做成小饼。

步骤 9

上面撒上芝麻，放入烤箱200度，20分钟。

步骤 10

再放上几颗葡萄，泡一杯红茶，下午茶完工。

菜谱创建时间：2022-03-23 16:42:51