雪媚娘/糯米糍

作者： ShuO_o

雪媚娘奶油内馅：https://www.xiachufang.com/recipe/106717316/ 花生：烤/微波炉高火4分钟，中途翻面

用料

• #雪媚娘皮/糯米糍皮
• 水磨糯米粉（三象） 140克
• 家乐鹰粟粉 40克
• 全脂奶粉/椰浆粉 25克
• 水 250克
• 细砂糖 90克
• 黄油 30克
• 手粉（炒熟的糯米粉） 50克
• #▽▼▽——糯米糍馅————————————————
• #花生椰蓉馅（10个）
• 花生/坚果（擀碎） 50克
• 椰蓉（麦德龙） 20克
• 熟芝麻 15克
• 细砂糖 15克
• 椰蓉（裹面） 适量
• #咸蛋黄肉松馅（10个）
• 咸蛋黄 70克
• 肉松（味斯美3A） 100克
• 熟白芝麻（可略） 10克
• 肉松（裹面） 适量

雪媚娘/糯米糍的做法步骤

步骤 1

【雪媚娘皮】 面糊混合搅匀，盖保鲜膜，用牙签扎几个洞，微波炉高火4-5分钟，加黄油，揉至光滑有延展性 （或先融化黄油，与面糊搅匀，微波炉叮熟） 【分皮】 雪媚娘皮每个50克，约11个 糯米糍皮每个30克，约18个

步骤 2

糯米糍馅：花生椰蓉馅

步骤 3

糯米糍馅：咸蛋黄肉松馅 咸蛋黄喷酒烤熟碾碎，和肉松芝麻混匀

菜谱创建时间：2022-03-23 15:12:06