五花肉焖竹笋

作者： Jacinta-2

参考了一些菜谱，自己又加了一点料，总结出了喜欢的味道，特此记录以备今后使用。

用料

• 五花肉 1条
• 春笋 6-9根
• 姜 3片
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 酱油 一些
• 海天柱侯酱 1勺
• 海天黄豆酱 1勺
• 冰糖 1小把
• 十三香 1点点
• 盐 1点点
• 料酒 1勺

五花肉焖竹笋的做法步骤

步骤 1

竹笋剥皮，削去老根，水开放盐，整条焯10-15分钟，晾干水份后装袋放冰箱，随吃随取，尽量几天内吃完。 若切片焯水，焯完水需用凉水泡上放冰箱冷藏，随吃随取。

步骤 2

整条竹笋剖开切块，五花肉切块。 起锅烧油，放几块冰糖，糖化后放五花肉，小火煎一会儿。 放姜片，八角，香叶，炒一分钟。 倒入料酒，酱油，倒热水。 水开后放竹笋，一勺盐，一勺柱侯酱，一勺黄豆酱，十三香。 盖盖子，大火煮开后小火炖0.5-1小时。 待五花肉软烂，尝尝味道，如果不够，可以稍微加点酱油/糖。 收汁，盛盘。

步骤 3

第二顿的笋入味了，更好吃！

菜谱创建时间：2022-03-23 13:11:01