商用配方柠檬芝士蛋糕

作者： 滚滚的姐姐

真不是吹，这个柠檬风味芝士蛋糕秒杀最近做的所有蛋糕，目前是我心中No1‼️重乳酪最怕的就是腻，这款加了柠檬皮屑，口味清新，冷藏后太适合夏天了

用料

• 奶酪 300克
• 细砂糖 75克
• 鸡蛋 3个
• 奶油 150克
• 柠檬皮屑 2个
• 消化饼干 110克
• 黄油 55克

商用配方柠檬芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

用盐搓洗柠檬表面，直至表面无蜡

步骤 2

奶酪微波炉软化加入细砂糖，搅拌至无颗粒状

步骤 3

加鸡蛋，搅拌至无颗粒

步骤 4

加淡奶油，搅拌均匀后过筛（更加细腻）

步骤 5

用很细的刨子，刨柠檬皮屑，（不要刨到白色部分，微苦）搅拌均匀后装入裱花袋

步骤 6

消化饼干敲碎，加入融化的黄油搅拌

步骤 7

用勺子挖到模具中，用擀面杖压实

步骤 8

挤入芝士糊（不要太满，烤的时候会膨胀） 送入提前预热好的的烤箱，上下火150℃20分钟

步骤 9

烤好后晾凉，放入冰箱冷藏俩个小时（方便脱模，冷藏后味道更棒）

步骤 10

表面装饰奶油

商用配方柠檬芝士蛋糕的小贴士

所有原材料都需要常温状态 一个比例做了22个小芝士

菜谱创建时间：2022-03-22 20:54:41