芋泥雪媚娘（自制芋泥）

作者： 歪歪的魔法厨房

疫情在家，尽情发挥材料，尝试各种想吃的美食！！自制芋泥低糖健康，一顿吃个满足！ 这个配方能做大概15个，芋泥馅偏稀，放在雪媚娘里影响不大，要是做别的点心需要炒干一点。

用料

• 雪媚娘皮
• 糯米粉 150克
• 玉米淀粉 40克
• 白砂糖 70克
• 牛奶 250克
• 黄油 25克
• 紫薯粉 5克
• 芋泥馅
• 芋头 400克
• 炼乳 60克
• 淡奶油 150克
• 牛奶 150克
• 黄油 40克
• 紫薯粉 5克
• 熟粉 适量

芋泥雪媚娘（自制芋泥）的做法步骤

步骤 1

首先处理芋头，因为芋头做完可以先放冷藏降温。将芋头切成均匀的小块，这样熟的比较均匀。

步骤 2

将芋头放在烧开的锅里蒸熟。

步骤 3

蒸到这样一夹就烂的程度就可以了。

步骤 4

接下来准备好炼乳黄油淡奶油。

步骤 5

将芋泥馅所有的材料一起放进破壁机里，根据破壁机的情况决定需不需要添加牛奶。我们家的破壁机需要很多液体才打得动，导致我最后的馅打出来有点湿。

步骤 6

这是既有流动性又有阻力的馅，看着好治愈。

步骤 7

表面铺上保鲜膜，紧贴表面，放进冰箱冷藏降温，会变得稠一点。

步骤 8

接下来制作皮的部分，把除了黄油之外的材料放进盆里，搅拌均匀。

步骤 9

放在一个口宽一点的盆子，盖上保鲜膜，保鲜膜用牙签扎洞，然后上锅蒸15分钟。

步骤 10

蒸的时候可以炒一下熟粉备用。

步骤 11

蒸到底下没有湿的就好了。

步骤 12

切成小块趁热加上黄油揉匀，戴上手套会更好哦。刚开始会有点怀疑人生，揉几分钟就好了。

步骤 13

面团要不停的拉扯延展，这样做出来的皮才会有弹性又拉丝。

步骤 14

面团做好包上保鲜膜放冰箱冷藏。

步骤 15

将芋泥馅装进裱花袋方便使用，我这个馅有点湿了，应该再炒干一点会好用。

步骤 16

面团分成合适的大小裹上熟粉。

步骤 17

将面团擀开，中间厚四周薄即可，一定要铺上熟粉哦，不然会很粘也会破。中间挤上芋泥馅，也可以加上爱吃的水果，疫情原因家里没什么水果的囤货，所以只用了芋泥馅。

步骤 18

包好放进纸托里，圆圆滚滚的雪胖子就做好啦！

步骤 19

排排坐，都挤变形了，看着就好开心呀，满满的幸福。

步骤 20

拍了个视频给你们感受下这个雪媚娘的皮，qq弹弹还能拉扯！第二天都不会硬！

菜谱创建时间：2022-03-22 16:37:27