家庭版牛角包(手揉面)

作者： Ina爱尝试

没有厨师机，没有奶油，没有高筋面 普通面粉揉面没有揉出手套膜 成品也还不错 长帝烤箱 上下烤 放中层 150度 15分钟差不多

用料

• 面粉 290克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 4克
• 糖 50克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 牛奶 90克

家庭版牛角包(手揉面)的做法步骤

步骤 1

一个鸡蛋(全蛋)，牛奶，酵母，糖，盐放一起搅拌均匀。

步骤 2

加入面粉，单手揉面，揉了3分钟左右 加入黄油(加黄油的时候把面团平铺，黄油均匀铺开)，继续单手揉面10分钟左右吧(不知道是不是用的普通面粉，反正是没有出手套膜) 把揉好的面放盆里发酵，我就放在厨房室温发酵的，可能有30分钟左右吧 把发好的面擀开，继续醒10－15分钟左右

步骤 3

把醒好的面切成一个个长三角形 把长三角形擀开，从宽边开始卷 卷好后放烤盘，继续醒发

步骤 4

醒发好会变大，刷上蛋黄(第二个鸡蛋只要蛋黄)

步骤 5

撒上芝麻(此步骤可以不要)

步骤 6

上下烤，放烤箱中层 我的是长帝烤箱 开始设175度16分钟，到11分钟的时候，发现上色有点过了 盖了锡纸，调到130度，剩余5分钟烤完。 应该是150度16分钟差不多差不多

步骤 7

最后成品，味道还不错

菜谱创建时间：2022-03-20 13:39:00