低温慢烤牛排

作者： 金之典方

以前都是低温慢煮再煎牛排 ，今天尝试换一下，不过更喜欢低温慢煮的方式。

用料

• 牛排 三公分厚肉眼
• 黑胡椒 勺
• 迷迭香 根
• 海盐 克
• 橄榄油 勺
• 大蒜 瓣

低温慢烤牛排的做法步骤

步骤 1

盐、黑胡椒橄榄油腌制，初始温度15度。

步骤 2

放进烤箱

步骤 3

我是长帝普通烤箱，上下温度如上图

步骤 4

烤箱预热到这个温度105度

步骤 5

35分钟烤到内心40多度，以后要做， 还是烤50多分钟，烤到内心55度更好。

步骤 6

锅烧热，加油和蒜蓉炒一下，把牛排放入，每面煎45秒，然后醒肉5分钟

菜谱创建时间：2022-03-20 12:33:36