手工乌冬面

作者： 窗外的GIGI

疫情期间，封锁在家，用面包机和擀面杖做一道手工乌龙面吧。这些可供3-4人食用。我不擅长做面食，要借助面包机，手工做出来的果然不一样，除了费时间其他没有缺点。

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 200克
• 水 205克
• 盐 14克
• 汤底 随意

手工乌冬面的做法步骤

步骤 1

全部用料投入面包机，选择乌冬面面团，15分钟后取出。

步骤 2

面包手工捏几下成团。用保鲜膜包好，常温下放置2小时后再加工。

步骤 3

面团分4份，每一份用擀面杖碾开，尽量厚薄一致，然后撒一些手粉在面上，对折后切成3毫米左右。然后手工拉开拉长一些。

步骤 4

放入沸水。正常煮熟。出锅时用冷开水冲一下增加嚼劲。放入汤底。开吃。

菜谱创建时间：2022-03-19 15:33:45