红烧带鱼

作者： 水儿星

用料

• 带鱼 2条
• 葱白 6段
• 蒜 6瓣
• 姜 5片
• 香叶 5片
• 八角 2个
• 盐 2小勺
• 胡椒粉 2小勺
• 白糖 4小勺
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 老抽 0.5勺
• 醋 7勺
• 香油 1勺

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼解冻化开，控干水分。

步骤 2

两边沾面粉，油锅里煎至金黄出锅备用。

步骤 3

所有液体调料和盐、黑胡椒、白糖混合。

步骤 4

锅中留底油，葱姜蒜炒香下料汁儿，放香叶和大料，大火烧开，下鱼，放水没过鱼熬制。

步骤 5

1、紧火鱼，慢火肉。熬鱼用大火。 2、中间用锅铲动动锅底，以防粘锅。 3、汤汁收得差不多出锅。

菜谱创建时间：2022-03-17 18:50:46