麻婆豆腐

作者： 娇么么

吃过都惦记的下饭好菜

用料

• 老豆腐/嫩豆腐 1大块
• 瘦肉 2两
• 豆瓣酱 2勺
• 姜、蒜末 适量
• 干辣椒 4-6根
• 花椒 1撮 根据口味增减，我要超级麻~.~
• 水芡粉 3茶匙
• 凉开水 1小碗

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

瘦肉剁碎加芡粉、酱油、盐拌匀

步骤 2

下油将肉末炒碎

步骤 3

加入豆瓣酱、葱、姜、干辣椒、花椒炒香后加水煮开

步骤 4

倒入豆腐，采用锅铲往前推的方式轻推至豆腐与酱汁融合，盖上锅盖大火煮10-15分钟入味

步骤 5

最后一步，勾芡再煮1分钟，起锅！ 热腾腾的豆腐上桌，倒点花椒粉，开饭啦~

麻婆豆腐的小贴士

心急吃不了热豆腐，意思是豆腐要趁热吃 好吃也不要太怂，小小烫到食道，一坨火辣辣的豆腐沿着喉咙一路向下··· ··· 请慢慢享用！

菜谱创建时间：2012-10-15 15:33:23