一次即可成功的慕斯蛋糕

作者： 厨_小白2020

尝试蛋糕新花样～这个配方做法简单，款式却很精致，关键口感跟外面蛋糕店的也极其相似

用料

• 奥利奥饼干 100克
• 黄油 50克
• 牛奶 100克
• 淡奶油 200-250克
• 吉利丁片 5-10克
• 白砂糖 40克
• 可可粉 10克

一次即可成功的慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化，倒入奥利奥饼干碎，搅拌均匀

步骤 2

将步骤一所得倒入模具底部，均匀摊开并压实，放入冰箱冷藏待用

步骤 3

牛奶隔水加热（温度不用太高，不用加热至沸腾），放入白砂糖，搅拌至砂糖融化

步骤 4

放入筛过的可可粉以及提前冷水泡软的吉利丁片，搅拌至无颗粒感

步骤 5

打发淡奶油（过程中加入20g白砂糖）至有轻微纹路并仍有流动感

步骤 6

将可可浆糊分次加入淡奶油中，翻拌均匀

步骤 7

倒入模具中，放入冰箱冷藏3-4小时，也可过夜

步骤 8

脱模，表面撒上可可粉即可

步骤 9

切成几块，分给自己的小伙伴哇

一次即可成功的慕斯蛋糕的小贴士

1、奥利奥饼干碎尽量多捣捣，捣碎一点 2、淡奶油切忌打发过度 3、如果喜欢很软绵的口感，吉利丁片可适当少放些

菜谱创建时间：2022-03-17 09:28:43