包子的各种口味～

作者： crazy_go

心血来潮做了很多包子，口味看图！ 最近在家做包子，做着做着就上头了，感觉做出了一个包子铺[笑哭R]虽然还没有包出特别漂亮的包子，不过调馅儿还不错！ share一下我做的包子口味，下面还会放一个包子皮的教程。 包子口味⬇️ 香甜豆沙包（基础甜口） 榨菜猪肉（很鲜！很好吃！） 胡萝卜包（口感不错） 香菇马蹄猪肉（香！口感也好） 猪肉荠菜包（猪肉末+荠菜碎+虾米一起炒过，我最爱的菜包子） 大肉包（酱油调过的肉，很多人都爱吧！） 香菇青菜包（小朋友很喜欢，偏甜口） 酱肉包（好吃！非常浓郁，还有酱排骨包！做法类似） 韭菜鸡蛋包（现包现蒸，不适合冷冻） 麻辣豆腐包（好吃！口感软糯，包子汁水也很多！） 肉末粉丝包（绿豆粉丝做，口感很脆！） 梅干菜肉包（梅干菜yyds！） 素三丁包（胡萝卜、虾仁、玉米的组合） 三鲜虾仁包 枣泥包 南瓜包 虾皮萝卜丝包（超好吃！要有猪油） 雪菜笋丁包（鲜美！） 五丁包（是我们老家特色，类似酱肉包） 咖喱牛肉包（家属的最爱） 葱香牛肉包（炒过的馅儿就是香！） 白菜肉包（卷心菜也可以！）

用料

• 面粉 适量
• 馅儿 各种

包子的各种口味～的做法步骤

步骤 1

这里是包子做法⬇️❕ 材料： 中筋面粉300g、糖20g、水150g、酵母3g、盐1g、猪油10g、馅儿（大家随意搭配） 做法： 做法： 1面粉、水、糖、酵母混合在一起，用厨师机揉至表面光滑细腻，加入猪油和盐混合，继续揉到吸收。 2将面团盖保鲜膜在38度左右发酵至1.5倍大， 呈均匀的蜂窝状，约40~50分钟。 3.将发酵好的面团搓揉排气，然后分成40g一个小剂子，擀皮包包子，擀皮的时候要中间厚外圈薄；（操作时，其他没有操作的面团需要盖保鲜膜防止表面风干。包子皮擀至11cm，包入50g馅儿，然后折褶子收口。 4将包好的包子在33度左右的温度二次发酵，发 酵时间约20分钟，轻微按压表面缓慢回弹/ 5.发酵好的包子，放入蒸箱或蒸锅，大火蒸15分钟，焖5分钟出锅。 馅儿的话大家可以参考我搭配的一些馅儿～都还蛮好吃！

步骤 2

大肉包

步骤 3

蟹黄包

步骤 4

掰开的包子

菜谱创建时间：2022-03-16 20:17:36