山药奶香豆沙饼

作者： 厨艺本弱

让不爱吃山药的娃不知不觉吃到山药 配料份量见步骤①

用料

• 铁棍山药
• 蛋黄
• 代糖
• 酵母
• 奶粉
• 椰子油
• 中筋面粉
• 豆沙馅
• 芝麻

山药奶香豆沙饼的做法步骤

步骤 1

①去皮山药100克②蛋黄2个③代糖10克④酵母1.5克+⑤奶粉10克⑥液态椰子油5克⑦中筋面粉50克⑧豆沙馅

步骤 2

山药蒸熟，料理棒打成泥，放面包机，加②③，13档拌匀，中途加④⑤⑥，最后加⑦，揉成面团后取出（有时间可一发20分钟），面板撒面粉，擀平（夹馅0.2cm不夹馅0.5cm），用模具或薄边瓶盖压圆片，盖保鲜膜发酵一小时至1.5-2倍大，一片抹豆沙馅，另一片盖上，捏一圈封口。

步骤 3

1. 煎：摩飞平盘不放油，最小火，摆进去，盖盖闷，三分钟至鼓起，翻面三分钟至两面金黄。 2. 蒸：十分钟，盖盖五分钟。 3. 烤：表面刷水沾芝麻，180℃，10分钟，翻面3-5分钟。

菜谱创建时间：2022-03-16 13:47:22