红豆沙面包（一发）

作者： 茉茉头

简单好做，一发也能成就松软的美味！

用料

• 高筋面粉 500克
• 白砂糖 30克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 250ml
• 清水 20克
• 红豆沙 325克

红豆沙面包（一发）的做法步骤

步骤 1

高筋面粉、盐、糖、酵母、牛奶、水混合，用筷子搅拌均匀。

步骤 2

下手揉、搓、摔大概15分钟左右，直至揉出粗膜。

步骤 3

加入软化的黄油，继续揉、搓、摔大概15分钟。

步骤 4

直至揉出比较薄的膜（因为不是吐司所以不用揉到手套膜）。

步骤 5

裹上保鲜膜松弛十分钟。

步骤 6

这期间来准备红豆沙。每个大概25克，搓成圆形，放进冰箱冷冻十分钟。

步骤 7

然后来处理面团。每个大概70克左右，这个分量我做了13个。整成圆形。盖上保鲜膜。

步骤 8

拿出第一个，依次开始做。按压一下，包入红豆沙，然后捏合起来。

步骤 9

整理成圆形。

步骤 10

用擀面杖擀成长舌形。

步骤 11

用刀片切割表面（不要切到底部）。

步骤 12

反个面，再卷起来。

步骤 13

两头捏合，就成了一个圆圈圈。

步骤 14

懒得整形的话就直接包成圆形。

步骤 15

包起来就行。

步骤 16

盖上保鲜膜，放进烤箱发酵45分钟左右。发酵方法：面团放进烤箱，在烤箱里放上一盆或一大碗温水，烤箱不用开火。这是利用温水将烤箱内部温度升起，达到发酵需要的温度。同时烤箱里弥漫了水汽，也提供了发酵需要的湿度。

步骤 17

发酵至两倍大后取出，180度预热烤箱。此时就可以给面包刷上蛋液。

步骤 18

把面包放进预热好的烤箱，180度烤25分钟。

步骤 19

出炉了，香喷喷！

步骤 20

红豆沙满满！

步骤 21

实现红豆沙自由！

步骤 22

美滋滋！

菜谱创建时间：2022-03-14 23:49:17