红烧鸭子 香辣

作者： 又又-下厨房

烧鸭子，香辣口，线椒很重要。

用料

• 主料：
• 鸭子 400g
• 香菇 8朵
• 辅料：
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶/花椒 1片/少许
• 陈皮 1片
• 姜 1个
• 蒜 5瓣
• 冰糖 若干
• 葱 1根
• 线椒 2根
• 小米辣 2根
• 酱料：
• 豆瓣酱 1/2tbsp
• 酱油 3tbsp

红烧鸭子 香辣的做法步骤

步骤 1

姜葱米酒，焯水，洗净。

步骤 2

加入鸭肉煸炒出色，再下辅料炒香，再下豆瓣酱炒匀。

步骤 3

加水末过食材，再加酱油，烧开，再加香菇和陈皮，小火1-1.5小时。

步骤 4

汁水浓稠后加入线椒和小米辣，再烧几分钟入味，即可出锅。

红烧鸭子 香辣的小贴士

第二次做：有了新想法，没加香菇和豆瓣酱，出锅前加了耗油和一点醋，味道更丰富了。

菜谱创建时间：2022-03-14 21:22:52