丈母娘吃了都夸的藠头酸菜肉沫

作者： 爱七爱吃好吃哒

不知道多少人知道藠（jiao）头这个菜？ 在四川应该都知道！ 但是这种做法是我妈妈自创做法 超级下饭好吃 外面绝对吃不到哟

用料

• 瘦猪肉 200克
• 泡酸菜 400克
• 藠头 400克
• 大蒜 3瓣
• 干辣椒 适量
• 花椒 20粒
• 盐 适量
• 生抽 3小勺
• 鸡精 适量

丈母娘吃了都夸的藠头酸菜肉沫的做法步骤

步骤 1

藠头，瘦猪肉洗干净

步骤 2

酸菜很咸，在水里泡10分钟去盐份

步骤 3

大蒜切末，干辣椒切段，少许花椒

步骤 4

泡好的酸菜切成沫

步骤 5

藠头切沫

步骤 6

猪肉切成小丁备用

步骤 7

冷锅热油，高温后放下花椒转小火

步骤 8

加入猪肉炒变色

步骤 9

猪肉变色后开大火加入干辣椒，蒜沫，生抽，一丁点盐调味

步骤 10

加入藠头翻炒

步骤 11

加入酸菜大火翻炒

步骤 12

加适量鸡精后即可出锅

步骤 13

酸爽可口，下饭神器！不吃两碗大米饭找我！餐馆也吃不到的农家小菜🥰🥰🥰🥰

丈母娘吃了都夸的藠头酸菜肉沫的小贴士

1.盐，生抽少放，主要让猪肉有咸味 2.酸菜可以切碎后多泡一会去除过多盐味 3.藠头在川渝地区比较出名，有特殊的味道

菜谱创建时间：2022-03-10 15:38:59