胡椒厨房肥牛饭

作者： 伟伟到来117

胡椒厨房牛肉饭是儿子超爱吃的一款，每次经过都必吃，20年疫情刚刚好转时，孩子就迫不及待的想去吃，怎奈因全国人民抗疫集体居家隔离，我家附近的胡椒厨房被迫倒闭了，没能如愿的高三党饱受磨砺又不能吃上心心念念的牛肉饭，心情格外沮丧😞这个方子其实我收藏许久都没有做过，这次正好排上用场，回家就照葫芦画瓢，得到全家人的一致好评😄从此，就是我家家常菜谱啦👏👏👏此方高度还原了胡椒厨房的味道，配料简单易操作，我按照自己的习惯稍稍改动了一下，但主要目的还是想留为自己的方子，方便孩子将来复刻，在此感谢原方作者的无私奉献啦🌹🌹特提供原方链接👉http://www.xiachufang.com/recipe/100125334/ 此方为两个人的量，如果饭量小三个人也够吃了

用料

• 肥牛 200克
• 鸡蛋 2个
• 米饭 一碗（宜家碗一平碗的量）
• 甜玉米粒 一袋50～80克
• 小香葱 1、2根
• 黄油植物油 5克15克
• 大蒜 3～4瓣
• 生抽 醋 黑胡椒酱 盐 黑胡椒粉 蚝油 蜂蜜 糖 油 具体量看菜谱👇

胡椒厨房肥牛饭的做法步骤

步骤 1

腌制肥牛：肥牛片加盐一点儿、黑胡椒多点儿、糖一点儿、植物油一点儿，抓拌几下，腌制半小时

步骤 2

利用腌制时间做准备工作：蒜剥皮洗净拍碎切末，小葱洗净切碎，鸡蛋玉米粒也都准备好。 调汁：蒜蓉、生抽两勺、醋半勺、蚝油半勺、盐小半勺、蜂蜜一勺、糖半勺，黑椒酱半勺，混合搅匀 如果主食材多或者口重，要根据自家口味调整料汁的量

步骤 3

平底锅或炒锅加植物油和一小块儿黄油加热，油比平时炒饭略多些，当然如果肥牛比较肥就少加，根据自家情况增减。黄油融化就倒入肥牛滑散，

步骤 4

炒到七分熟时把肉拨到一遍儿，加入鸡蛋

步骤 5

鸡蛋煎到五分熟时滑散，加入玉米粒、米饭翻炒几下，把米饭稍稍按压捣散，再加入调味汁翻炒几下，放葱花翻炒，尝味道，不够这时可以加盐和黑胡椒粉到自己满意的口感，翻炒均匀即可出锅 喜欢蔬菜的可以搭配芹菜丁、胡萝卜丁、油菜丁，洋白菜丁，或者香菇丁，按照菜的成熟度放入即可。

菜谱创建时间：2022-03-10 13:35:16