不揉面的餐包

作者： 愿我们狂吃不胖

看起来好像烧饼，其实是面包啦！之前都是做乡村欧包给老公做早饭。他说切的不方便，然后参考帕尼尼的整形，做了这么一个不知道叫什么的面包。 超简单，不揉面

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 60克
• 水 180克
• 玉米油 10克
• 盐 2克
• 白砂糖 10克
• 干酵母 3克
• 芝麻 适量

不揉面的餐包的做法步骤

步骤 1

把除了芝麻以外所有的材料混合均匀，面团会有一点粘手，可以用刮刀搅拌成团。然后室温发酵一小时。放冰箱继续发酵隔夜。赶时间可以直接室温发酵至两倍大。

步骤 2

发酵完成后，面团分成6等分，排气，滚圆，然后盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 3

20分钟以后把面团按成长方形，然后从上往下卷起来，表面沾些芝麻。全部整形完毕，放烤盘里。烤箱加一碗开水，35℃二发40分钟。

步骤 4

二发完成后，烤箱230℃预热10分钟，然后转200℃再放中层烤20分钟

菜谱创建时间：2022-03-09 21:43:43