一次发酵，浓香椰浆吐司，新人也可

作者： 亦荷yihe

一直希望模具品牌可以出个足够大的水立方模具，可以用在三明治机上，这样自己做的吐司也能做出漂亮的封边，还可以做爆蛋吐司，一个大大的满足，现在学厨终于出了这个450克水立方模具，直接入了两个，做一次冻起来保存，很是方便，我一直比较喜欢椰子味的东西，对椰香味也特别的钟爱，这款吐司里我加入了大量的椰浆，椰香味特别明显，超爱。

用料

• 高筋面粉 540克
• 椰浆 160克
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 35克
• 盐 5克
• 细砂糖 85克
• 冰牛奶 110克
• 黄油 75克
• 酵母 6克
• 学厨WK9879水立方模具 两个

一次发酵，浓香椰浆吐司，新人也可的做法步骤

步骤 1

准备需要的所有东西

步骤 2

我们今天要使用的模具是学厨新品450克水立方模具。

步骤 3

将除了黄油以外的所有食材一起放到厨师机桶内，天气开始热了，液体部分建议都用冷藏的。

步骤 4

厨师机先用2档收粉成团后转3档观察面团变得光滑，取一块面团可以拉开大片的膜状，但是易破且漏洞呈现锯齿状，加入软化好的黄油揉到呈现薄薄的手套膜状态。

步骤 5

取出面团放在厨房秤平均分成4份略微滚圆松弛20分钟。 新品还有这个大理石纹厨房秤，正好给家里换个新，颜值爆表，反应也足够灵敏。

步骤 6

取一面团，底部朝上用手掌按扁，略微抻的长些，用擀面杖擀长。

步骤 7

从上到下卷起来，继续做好剩下的面团。

步骤 8

第二次擀卷，仍然是面团收口位置朝上，这次擀的稍微长一些。

步骤 9

再次从上到下的卷起。

步骤 10

把擀好卷的面团整齐的放到学厨450克水立方模具里。

步骤 11

放到烤箱里，利用发酵功能发酵至9分满，170度35分钟。

步骤 12

烤好的吐司立刻脱模侧放再烤架上晾凉。

步骤 13

切片冷冻保存。

一次发酵，浓香椰浆吐司，新人也可的小贴士

1：450克水立方就是把我们常用的450克长方形吐司模具做成了正方形，尺寸和纯熟差不多，使用三明治机时候可以就可以做出完美的封边，爆蛋吐司也正合适。 2：因为吐司模具略高，所以30L以下的烤箱不要尝试，同时两个模具同烤建议降低温度。 3：烤箱脾气不同，自己掌握。

菜谱创建时间：2022-03-07 22:58:45