宴客葱油太子蟹～珍宝蟹

作者： 蟹哥小厨F

蟹哥教大家如何在家里就能做出像酒店一样好吃的葱油太子蟹，或是港式蒸珍宝蟹

用料

• 太子蟹 1只约800克
• 绿豆粉丝 1捆
• 葱花 20克
• 自制酱油 50克
• 热油 60克

宴客葱油太子蟹～珍宝蟹的做法步骤

步骤 1

太子蟹刷一下干净，粉丝提前半小时泡软，准备好主副食材

步骤 2

太子哲掰开，去除蟹腮，蟹嘴，蟹胃，以及不能食用的部分，蟹身处要是比较脏要用刷子刷洗一下，蟹脚尖尖处用刀斩去

步骤 3

把蟹对半斩开，每一边切四刀，可以呈现出八块，大的蟹脚斩开用刀背拍一下，蟹盖里面一圈稍微切去一圈，用清水冲洗一下，去除杂质

步骤 4

如图，粉丝垫底给上少许的蒜蓉酱将太子蟹依次摆入盘中

步骤 5

放上蟹盖水开上锅大火蒸6分钟

步骤 6

蒸熟后，倒入自制酱油放上葱花淋入热油即可食用了

步骤 7

肉质一丝丝鲜甜

宴客葱油太子蟹～珍宝蟹的小贴士

蟹处理时候要注意手， 粉丝提前半小时泡软， 螃蟹蒸制时间要根据蟹的大小， 以及家里蒸锅蒸汽的大小来决定，

菜谱创建时间：2022-03-06 10:26:31