美味健康的下午茶品——蔓越莓曲奇

作者： 幸运天秤座

参考了君之的配方，因为本人喜欢清淡的口感，配方做了一些调整，操作简单，零失败，是一款美味健康的小零食，不要错过哟！

用料

• 低筋面粉 115克
• 黄油 75克
• 鸡蛋液 12克
• 糖粉 35克
• 蔓越莓 50克

美味健康的下午茶品——蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀（不需要打发）。

步骤 2

加入鸡蛋液，搅拌均匀。

步骤 3

蔓越莓稍微切碎，倒入盆里，搅拌均匀。

步骤 4

倒入低筋粉，搅拌均匀。

步骤 5

入模具整形，放进冰箱冰冻约60分钟。

步骤 6

烤箱预热（10分钟）的同时，将冷冻好的面团切成0.7cm厚的面片，放进烤盘，送入烤箱，上下火，160℃，约15分钟至表面呈微金黄色。

步骤 7

开吃啦！

美味健康的下午茶品——蔓越莓曲奇的小贴士

1.利用模具整形，有时压不实会出现坑洼状态，建议冷冻45分钟左右取出，利用两端切平的面团进行修补填充。 2.模具放入烘焙纸更容易脱模。 3.曲奇饼用密封袋保存2-3天后再食用口感更好。 4.我是做了5个份量的，一个份量大概有16块成品。

菜谱创建时间：2022-03-05 19:28:33