东北溜肉段

作者： 孙丽华888

用料

• 梅花肉 适量
• 土豆淀粉 适量
• 青椒 适量
• 葱姜蒜 适量

东北溜肉段的做法步骤

步骤 1

将洗净的梅肉切成，拇指粗细的大小，均匀的丁

步骤 2

土豆淀粉提前两小时左右泡制

步骤 3

将切好的肉丁加少许盐，料酒，胡椒粉少许香油抓均

步骤 4

将泡好的淀粉倒去上边的水，用沉淀的淀粉，倒入肉丁中，使肉丁糊抓均匀

步骤 5

再倒入少许豆油，抓均匀，防止炸时崩

步骤 6

油温四成热，下入抓均后的肉丁，炸至定型

步骤 7

炸至定型，用勺子搅动，使其受热均匀

步骤 8

颜色微黄即可捞出

步骤 9

油温继续加热至六成，下锅复炸，迅速捞出使肉段酥脆

步骤 10

锅中加适量油，倒入葱姜蒜煸香，倒入肉段，倒入用热油烫过的辣椒

步骤 11

碗汁调制，盐，酱油，蚝油，鸡精，适量水，水淀粉，搅均，顺锅边倒入肉段中，翻勺搅拌均匀

步骤 12

最后淋上料油，即可出锅，酥脆咸香味美，的东北肉段制作完成，明油亮欠，好吃极了！

菜谱创建时间：2022-03-05 16:37:47