藤椒鸡拌莲藕：必做的温拌菜！

作者： 八秒的厨房笔记

温拌菜，在我看来其实就是不用焯水的凉拌菜。 相对于凉拌菜来说，更加合胃口，同时又简单低脂，还用上了我最爱吃的鸡肉。

用料

• 鸡胸肉&鸡腿肉 吃多少买多少
• 莲藕 一个中等大小的
• 藤椒油 适量
• 生抽 适量
• 香醋 适量
• 盐 适量

藤椒鸡拌莲藕：必做的温拌菜！的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉和鸡腿肉，直接放进冷水里煮，开了之后捞去浮沫，再煮大概10分钟，筷子插进去没血水，一插就透即可。

步骤 2

煮鸡肉的汤可以过滤一下，留做高汤。 鸡肉拿出来，常温晾一下，到手碰不烫的时候，用刀切成片或者丝。

步骤 3

藕切片或者切条，开水焯一下，到熟了为止。 捞出来放到一边，晾至常温。

步骤 4

鸡肉和藕放到盆子里，加适量的生抽、藤椒油、盐、香醋，喜欢吃辣的，还可以加辣酱油。 拌匀之后，就可以开吃了。

菜谱创建时间：2022-03-04 11:07:35