⭐蜜梨菊花冻⭐

作者： 菊子美食料理

明天是二十四节气中的惊蛰，预示着新的一年万虫苏醒，万物复苏。在我国民间素有“惊蛰吃梨”的说法，因为春天温暖的天气刚刚回归，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽，所以就有惊蛰吃梨的习俗了。

用料

• 菊花 1朵
• 冰糖 适量
• 白凉粉 40克
• 枸杞 少许
• 蜜梨 1个
• 红枣 4颗
• 西米 60克
• 糯米粉 100克

⭐蜜梨菊花冻⭐的做法步骤

步骤 1

食材准备如图所示

步骤 2

黄花梨去皮去核，切成小块备用

步骤 3

锅中加入2500毫升清水煮沸，放入枸杞

步骤 4

还有菊花红枣梨块和冰糖

步骤 5

熬煮30分钟后捞出

步骤 6

关火加入白凉粉搅匀

步骤 7

接着用勺子沥出等待完全凝固

步骤 8

锅中烧开水，加60克西米下锅煮

步骤 9

煮至西米中心有白点关火，盖盖焖至完全透明

步骤 10

接着捞出透明的西米过凉水备用

步骤 11

大碗中加入100克糯米粉，少量多次加入清水搅匀成絮状

步骤 12

接着揉成光滑的面团

步骤 13

搓成长条状，分成小剂子

步骤 14

再把小剂子搓成小丸子备用

步骤 15

锅里水开把小丸子下锅煮至浮起

步骤 16

再倒入一碗冷水让丸子更加Q弹，再次煮沸捞出丸子放入冷水中浸透

步骤 17

凝固好的蜜梨冻切成小块

步骤 18

把梨冻盛入碗中，放上西米小丸子，最后淋入椰汁，美味爽口的蜜梨菊花冻就可以开吃啦

⭐蜜梨菊花冻⭐的小贴士

梨的品种很多，我们常见的有雪花梨，鸭梨，皇冠梨，苏梨等等，吃法上也有蒸，煮，直接吃，榨梨汁等等，菊子推荐的蜜梨又叫作黄花梨，它不同于一般梨子，果大，水分特别充足，营养极为丰富，惊蛰吃梨就吃它，制成甜品大师推荐的蜜梨菊花冻，Q弹爽口，寓意丰收，千万别错过哦。

菜谱创建时间：2022-03-04 10:29:30