香炒排骨

作者： 地蛋超人奥特曼

用料

• 排骨、大葱、洋葱、大蒜、生姜、豆瓣酱 花椒、干辣椒、香叶、八角、生抽。蚝油、盐、鸡精

香炒排骨的做法步骤

步骤 1

食材：排骨、大葱、蒜、姜、豆瓣酱、洋葱、花椒、干辣椒、香叶、八角、生抽、蚝油、盐、鸡精 做法： 1⃣排骨洗干净后温水泡一会泡出血水备用 2⃣锅里油倒多一些，热油下排骨中小火炸。炸变色后捞出，开大火油温烧上去后倒进排骨复炸一遍。再炸个两三分钟就可以关火捞出备用了 3⃣锅里留底油（可以稍微多一些），大火烧热油后转小火。放大葱、蒜头、姜片炒香后加入一勺豆瓣酱炒均匀后加入洋葱然后转中火再放入一碗切段的干辣椒炒香。然后把锅里香料撇到一边，锅里空出一块地方加入花椒炸香后再加入两三片香叶和八角然后就下排骨翻炒均匀后加入盐、鸡精、生抽、蚝油调味再翻炒一下就可以出锅啦！ （温馨提示‼️排骨买的时候可以让老板帮忙切大块，因为炸完之后排骨会缩水，所以要切大块一点）

菜谱创建时间：2022-03-03 17:39:55