冰糖银耳莲子羹

作者： 蔷薇私厨

上好的甜品羹，可以养生保健，清阴润肺还有美容功效。这个量炖出来一大锅，如果三两个人吃配料要减半呦！放入冰箱第二天吃也没有问题。

用料

• 雪耳或者银耳 1朵
• 莲子 30克
• 冰糖 30克
• 红枣 十几颗
• 枸杞 一小把

冰糖银耳莲子羹的做法步骤

步骤 1

一颗大雪耳用冷水泡发一夜，至少要四个小时

步骤 2

扯成小块，碎一点

步骤 3

一部分用刀剁碎，更容易出胶

步骤 4

去芯莲子洗干净

步骤 5

红枣备用

步骤 6

银耳放在锅里加纯净水，水一定要多放。大火开锅后用筷子顺时针用力搅拌一分钟，这样出胶效果好，再放入莲子，冰糖小火煨煮五十分钟

步骤 7

放红枣，枸杞继续小火煨，应该至少再1个小时。虽然早就可以吃了而且已经出胶，但炖的时间短一定没有炖上少半天味道好。如果水实在少了，只能再加一些热水，所以还是开始多加水效果更好

步骤 8

半天的功夫终于可以入口了

冰糖银耳莲子羹的小贴士

要有耐心，炖煮的时间和味道成正比

菜谱创建时间：2022-03-03 17:07:57